对生产黄原胶下脚料所需地最佳营养条件，内外进行了大量研究。所需碳源以葡萄糖，蔗糖或淀粉为宜，其浓度为百分之一至百分之五为最佳，如超过这个浓度范围，则会使碳源对黄原胶下脚料的转化率显著下降。
  氮源可使用醇母膏、鱼粉或豆饼粉等有机氢源为原料，也可用氨态氮或硝酸态氮等无机氮源部分或全部取代，也需要加入若干种大量元素和微量元素。
  黄原胶下脚料的工业化生产时经过微生物发酵工程进行的。将逐级扩大培养的甘兰黑腐病黄单胞菌菌种接种到装有灭过菌的营养液的发酵罐内，通气、搅拌。在适宜的温度下发酵72至96小时。发酵时间、菌体细胞在多种生物酶的催化下经过一系列生物化学反应将葡萄糖或淀粉转化为黄原胶下脚料。
  采用连续发酵方式，或用自动控制器流加氢氧化钠使发酵液酸碱度保持在7.0，并保持良好的通气条件可提高黄原胶下脚料的产量。